从台湾“一村一品”经典案例中探索发展新模式

前言

“一村一品”并非台湾原创，早在1979年日本大知县知事平松守彦为了缩短城乡差距、防止人口外流，提升地区经济发展就提出了“一村一品”运动。我国台湾地区对发展现代农业极为重视，在日本发起一村一品运动10年后，看到前景和效果不错的台湾经济部中小企业处与1989年在台推动一乡镇一特产(OTOP)计划，透过辅导地方特色产业，再结合OTOP计划“一乡一特色”、“社区特色营造”、“农村再生”等政策，加上网路行销与文化创意，用以带动地方的“家有产业”，充分围绕“特色、科技、精细、休闲”的发展理念，按不同的区域条件，规划布局“一乡一品”、“一村一休闲”等相对集中、优势明显的区域化生产格局，从而使每个县、乡都有各自独特的优势、知名的品牌，每个农会都有自己的特色农产品，打造了区域优质品牌。

本文通过探索台湾在"一乡一品"建设中的经验和做法,分析池上乡、信义乡、大湖乡3个典型案例模式，提出台湾“一村一品”对我国新农村特色产业发展模式的重要启示。

01 台湾“一村一品”典型案例详解

一、台湾稻米之乡—池上

池上是坐落于花东纵谷平原间的一座小镇，日夜温差大，山间云雾缭绕，台湾中央山脉的水弯流而下，散流平原之上，又穿越水田，良好的生态环境造就了池上全台第一的稻米。

1、一个有历史的产品：池上米

池上乡，是一个传统的稻米产区，在日治时代曾经是用来进贡日本天皇的御用米，故又称“皇帝米”。“池上便当”自1950年代便因别致的香气口感且用木制饭盒而闻名台湾。2005年，池上米及时注册了台湾第一个地理认证标章。现在池上的每一包大米都可以追溯到种植的地块和农民，还可以查看到种植日记、生产履历等。

池上米之所以能长足发展离不开品牌的打造及多样化利用和开发特色衍生品，提高稻米附加值。

2、产业化发展

不断颠覆消费者对米的传统印象，是池上米在乡村品牌化过程中的一大市场优势。

随着台湾地区消费者饮食习惯的改变，米面共食和西方速食文化影响了台湾地区稻米的消费量，池上稻米也不例外。为打破这一僵局，池上稻米加工企业不断为米寻找新的出路，除池上包饭外，不断开发以米为原材料的休闲食品、保健食品和化妆保养品等特色衍生品。

池上稻米产业还通过设计外包装等挖掘特殊市场潜力，如针对婚宴市场推出花布包装的婚嫁米等伴手礼；还根据喜爱养生的高消费族群的喜好推出一系列养生产品，如紫米饼。

3、以稻米文化为核心的农旅融合

文化体验：近年来，池上将稻米产业与休闲农业结合推广米产品、成立池上米香休闲农业区、开展直营店与稻米体验营销，围绕“米”全程做体验，发展参与式或体验式生产、DIY加工，让消费者通过体验加工来获得产品的价值认知。

文化旅游：池上还利用其旅游资源和举办文艺活动。2009年秋收前，池上的居民在金黄的稻田上举办了第一届音乐节。这种极富视觉冲击力的画面，登在国际媒体《时代杂志》的网站上，吸引了全球的关注目光，此后的每届音乐会都是媒体关注的焦点。张惠妹、伍佰、优人神鼓等知名艺人、表演团队接连登上艺术节舞台，使艺术节成为台湾重要的艺术盛会。

二、梅子梦工厂—信义乡

南投县信义乡全面整合产业资源，全力推动产业延伸，将特产青梅结合酿酒文化、现代视觉艺术博览、产品创意主题活动等，形成了传统农业产业、工业、服务业、文化创意产业等产业体系的高度融合。

从一个青梅到“梅子梦工厂”，从一个穷乡僻壤逐渐发展成为以产品为中心的观光景区，信义乡梅子产业已成为台湾农村产业融合发展的典范。

1、不断举办主题节庆活动

梅花、梅树不是只有信义乡才有，只有不断地举办主题的活动，创造新闻的话题，吸引游客的造访，才能强化旅游的新鲜度，吸引游客的关注和目光。

信义乡农会每年投入大量的人力结合当地资源举办赏梅季——踏雪寻梅、葡萄节以及梅子节等三大庆典，期间的“千人制梅”、“梅花DIY达人秀”等活动都成为具有地理文化标识的互动游戏，通过相关的文艺表演以及亲子活动吸引大量的观光人潮。

2、结合少数民族故事文化包装产品

信义酒庄成为台湾第一家会说故事的酒庄。

信义乡农会通过说故事的方式将产品与布农族文化、创意文化结合，赋予产品故事性，打造出许多独具地方特色的农特产品，如“小米唱歌”、“梅子跳舞”、“长老说话”、“忘记回家”、“山猪迷路”等系列产品；而且通过对故事内容的挖掘，赋予了每个故事完整的内涵。

3、产学研结合不断推陈出新

通过创意，开发出各种各样的衍生商品，使商品的品牌包装和设计升级。

多年来，信义乡不断研发梅子新产品，与京都念慈蓭、HELLO KITTY、妖怪村主题饭店等知名企业合作；还通过衍生产品的制造，如各具特色的玩偶、文化衫、棒球帽、杯子杯垫等种类多样的纪念品，延伸至其他产业，获得了更大的经济效益。

三、“草莓王国”—大湖乡

苗栗大湖乡是台湾草莓的故乡。大湖酒庄，是大湖农会所转型经营的酒庄，于2002年对外运营，是宝岛首家生产草莓水果酒的酒庄。目前，全世界只有加拿大、美国有酿制草莓酒，大湖酒庄的设立，带动了当地整体的繁荣，已经成为了一座人文景观与文化内涵的多功能主题文化休闲园区。

1、依托草莓产业园发展起来的农业休闲园区

初期，大湖农户仅将其作为一般水果销售，由于地处偏乡，草莓又不易保存，经济价值相对有限。直到1978年，当地农户徐志文首先开放草莓园供游客采摘，草莓栽种逐渐走上休闲观光果园之路。

大湖酒庄自2002年成立以来，以草莓文化园为核心，融合当地温泉资源，全面整合当地草莓文化及特色草莓衍生品，草莓资源成为大湖乡草莓观光体验的引擎。

2、打响品牌

大湖乡草莓成为大湖地区的品牌与象征。

在经营发展大湖酒庄的同时，大湖农会将大湖草莓酒做出了口碑、打出了知名度，草莓酒产业与过去台三在线的草莓观光采果已结合成大湖地区的文化产业。

3、宣传造势

每年的草莓文化活动都有不同的发展主题，将草莓的开发和品牌运作植入当地乡村的文化生活里。

举办草莓公主、爱情果——草莓集体结婚、草莓宝宝选拔、草莓飙舞大赛。生产、销售、研发、推广、文化创意、节庆休闲环环相扣，带动当地产业发展。与台湾综艺节目合作，吴宗宪的节目《食字路口》、胡瓜的《周五八点党》都曾去这里录节目。

02 台湾“一村一品”模式对中国“一村一品”的启示

一、特色农业产业化

“一村一品”以产业为主线，培育具有竞争优势的特色产业，从整个产业链角度考虑,尤其重视产后高附加值产品的开发、加工与销售。依靠农业科技,充分发挥区域特色，推进“一村一品”建设，培植出一些富有特色的集生产、加工、休闲、观光与体验为一体的区域性支柱产业和优势产品品牌,提高产品附加值,切实增加农民收入。

二、农产品品牌塑造

注重产品的品牌化建设，条件允许的情况下，要创建和认证地理标志商标，进行绿色产品或有机产品的认证，打造地方特色产业，并加强品牌的宣传。

农产品品牌的塑造大体有两种类型：

一是原生农产品的品牌塑造，如：佳沛奇异果、加州杏仁、知谷稻米、神户牛肉等；二是精深加工农产品，如：汇源果汁、三元奶制品、张裕葡萄酒等。另外，其他行业产品的成功塑造，也可借鉴应用到农产品上来。

三、一二三产业融合发展

利用当地的乡土文化，提升农业产业的功能，不断开发和打造融入休闲、体验和观光等旅游功能的农业资源，探索特色种植与大地景观结合的发展模式，带动二、三产业的融合发展，使农业逐步发展为综合产业。

四、文创注入更多内涵

充分挖掘当地的产业、生态、文化、区域等资源，将它们进行打造、包装，开发为独特的产品。针对当地资源禀赋和产业基础，选择实施乡村生活创意、民族文化创意、农业景观创意、农产品加工创意，从而打造多元化的创意农产品及其衍生品和创意农业休闲旅游服务项目。