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文：姜启良 农艺师，主要在第一线负责基地规划、种植模式、品种、管理。

授权《作物研究院》首发

农业成本有多高，今天我们仔细瞧。谈到农产品，消费者说价格一年比一年高，种植户说越来越不挣钱，经销商说越来越难做。到底为何这么难，归根结底，生产成本若控制不好对于种植户来说一年的劳作就是在给别人打工，对于销售环节了解甚微就不作详细阐述。

前一阵红将军苹果下树了，前期行情还不错，中期价格有所下跌，后期又有所回升。我去了一个种植户家里，他有有两个长工，10亩多地，其中5亩是该品种。谈道收益怎么样，得到的回答是这一年又给别人打工了，问道给谁，他也不作回答。给谁打工呢？这样的疑问一直盘旋在我脑海里。看到在地里干活的工人，没事也闲聊起来。我:“现在工钱多少了？”工人：“一天100多，套袋时候能多挣点。”我：“地里活不比工厂啊，一年能剩多少？”工人：“都差不多，3万来块钱。”我仔细一想，真的不少。农业是全年7个月的活（按4月初至10月底算），折合下来比上班一点不少，两个人一年就是6万，对于苹果园，十亩地的利润有多少？据雇主的原话，整理了一份关于生产成本的账单如下：

由于雇主老俩口年事已大，基本全靠雇工。一年中成本最大的就是套袋，套袋之前还要进行疏花疏果，套袋之后进行摘叶、摘袋、摘果。已现有5亩红将军为参考指标，套了10万多个袋，这一项套袋前后工作雇工花了近3万。今年大旱，有效降雨仅一两次，所以浇了10次地，费用也高达3000元。农药、肥料一万五左右，农机、农具、反光膜等杂七杂八的费用2000左右，加起来斤5万。收益，平均三个果袋出一斤净果，该园子净果卖了3.5万斤，平均价格在2元一斤，也就是收益在7万左右。这一算就很明了了，收益7万，成本5万，净赚2万，而工人一年净赚3万，谁是真正的打工者一目了然。

经过我这一算，有的人会说，5亩地净赚2万，那我租100亩地，一年不就净赚40万啊，也不错呀。可现实真的是如此么，我们以前期的投资成本来简单计算下，看看会不会惊扰你的美梦。苹果树，按照现在最新的管理模式，主干纺锤形。可达到第2、3年结果，第四年丰产。通常第二年为了培养树形，也不让它结果。所以在整个第1、2年全部为投资年份。首先是租赁土地成本，每亩600元算，100亩一年为6万，两年为12万。苗木价格在12元左右，亩用量130棵（1.5x3.5），100亩用量13000棵，成会多于15.6万，第一、二年亩管理成本（人工、农资等）在1500元，100亩则为15万，两年30万。农机农具、房屋建设、道路建设等暂不考虑，这些硬性成本就已高达近60万元。在实际操作过程中，100亩的苹果基地初建园，一年赔五六十万都比较正常。有的企业征地建园初期都能熬过来，所以扩大面积，在龙口地区有个集团承包500亩地建果园，从丰产期开始到现在年均损失200万，持续了五年多，作为企业的老板只希望该基地啥时候能不赚不赔就好。

农业人的出路在哪里？从事农业生产的企业、基地、个人该何去何从？造成雇主给雇工打工的原因是什么？

我们整理了以下几点：

一、从大环境分析，随着农业从事人口数量的减少、年龄的增加，雇工成本的日益提高，作为农业从事者这是考虑生产成本的重中之重。在品种选择、种植模式、机械辅助等可以减少对人工的使用量。

二、作为农业基地管理者，必须懂得如何运作农业，包含生产上面的技术支撑，人工安排，农资方面的采购，果品的销售渠道。

三、本着人无我有（物以稀为贵）、人有我优（提高质量）、人优我多（生产规模化）的原则，在品种选择、种植规模上下功夫。

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