本文转载《全球农业趣闻》（ID：zhongguonongzijie）

图/民智一郎，文/花花红

德国的畜牧业也很发达，以猪、牛、羊和禽类为主，畜牧业产值占农业生产总值的61%。

据说，德国人每人一生将会吃掉1094只家畜家禽，具体来说是牛羊分别4只、12只鹅、37只鸭子、46只猪及同样多的火鸡，还有945只鸡。

奶牛和肉牛场总数17.5万个（奶牛场10万个）。奶牛存栏460万头，以家庭牧场饲养为主，规模多在100～500头。有350万头奶牛经过了产奶性能测定，注册奶牛达250万头。荷斯坦奶牛占注册奶牛总数的60.7%，西门塔尔占25.5%，红荷斯坦和瑞士褐牛分别占6.0%，其他品种为1.8%。奶牛育种目标：头年单产10000千克，乳脂率4.0%，乳蛋白率3.5%；体高145～150厘米，体重750千克。

德国的国土面积比我国云南省还要小，但是，德国是世界第三大养猪国。

德国养猪业的基本形式是以家庭农场为单位的适度规模化生产和较大规模的工厂化饲养。总的发展趋势是无论中小型或大型养猪场，都在向规模化发展。一方面，养猪场数量在减少（本文来源：全球农业趣闻）；另一方面，每个养猪场的养猪的头数逐年增加，因此，全国生猪饲养量每年仍在持续增长。推动养猪业的标准化和规范化，普遍圈舍标准，设施先进，饲养规范，环境优良，猪群健康。

德国养猪业的健康高效发展，与完善的技术服务体系、经营服务体系和疫病防控体系密不可分。

技术服务体系由德国的农业研究机构和技术推广机构来完成，主要集中在综合研究猪的饲料与营养、配合饲料的配方和通过开展对饲料原料、配合饲料等营养成分和组分的检测分析，为养猪场提供技术指导和咨询服务，帮助养猪场不断提高生产水平和养殖效益。

经营性服务由合作社和协会来完成，主要是开展种猪育种、生猪饲养、屠宰、市场营销、检疫防疫、猪舍建设、动物福利等各方面的协调和组织实施，从而使生猪产业供种、饲料、养殖、加工、营销各环节主体，互相渗透，互为股东，形成真正的利益共同体。

疫病防控服务，整体防控任务由政府兽医部门来完成，如政府制定疫病报告制度、应急计划、疑似病例处置、应急演习、监测方案等制度，构建起了德国动物疫病的控制系统。目前，德国基本消灭了危害猪业健康发展的传染性疾病，如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水泡病、伪狂犬病、乙脑等。疫病的有效预防和控制，确保了猪群的健康安全，也全面提高了母猪产仔率和仔猪成活率，养猪者的收益显着增加。

此外，德国的家禽业也很发达。

德国与其他欧盟成员国一样，对畜牧业发 展给予支持，实行配额补贴。总体上有两 大类：一是畜禽种类补贴，主要补贴牛和 母羊，猪、鸡等则不予补贴。二是生产经 营性补贴，主要是与其他农业补贴相结合 的畜牧补贴，有粗放化经营补贴、公牛补 贴、牛屠宰补贴等。

德国制造业称霸全球,拥有极高的机器人自动化应用水平。在农业领域，德国农业机器人走在世界前列。比如，德国农业专家采用计算机、全球定位系统(GPS)和灵巧的多用途拖拉机综合技术，研制出可准确施用除草剂的除草机器人。

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