今天又到周六了

和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、美团发布“世界杯”餐饮数据：深圳、上海热度最高，火锅、快餐选择最多

12月14日，美团数据显示，受“看球经济”带动，超过3%的餐饮商家销售出世界杯主题套餐，小组赛以来，世界杯主题团购套餐线上订单量环比赛前增长113%。

根据美团数据，上海、深圳、成都、杭州、长沙、青岛等城市相关餐饮消费需求热度位居全国前列。其中，火锅店推出的世界杯主题堂食套餐线上订单量增长超136%，深圳、上海、成都是TOP3消费城市。

2、桃过疫情？黄桃罐头脱销，即食预制品成特殊时期的“安慰剂”和“定心丸”

宇宙的尽头是玄学，玄学的尽头是“黄桃罐头”。

这几天除了连花清瘟一盒难求以外，另一种被赋予魔力的黄桃罐头也一度卖断货。

一瓶瓶黄桃罐头似乎蕴含难以言明的神秘东方力量。尤其是以东北为代表的北方，黄桃罐头成了和广州的凉茶一样的神级存在。

二、政策与园区

1、山东省预制菜行业协会正式成立!

近日山东省预制菜行业协会成立大会今天在济南举行。

协会将发挥桥梁纽带作用，积极配合政府部门做好产业发展指导、行业标准制定、产业政策落实等工作，统筹预制菜产业全链路资源，助力打造一批预制菜产业高地和产业集群。

在技术创新，品牌打造、渠道开拓等方面精准服务，为构建国内国际统一大市场、推动山东省预制菜产业发展助力赋能。

2、福建省首批预制菜团标发布实施

12月13日，厦门市食安办、厦门市市场监管局联合召开新闻发布会，公布了由厦门市食品安全工作联合会制定的《供厦食品 预包装冷藏膳食》《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》两项团体标准。

上述标准对预制菜中的新兴品种——预包装冷藏膳食的食品安全指标、包装要求以及生产、贮存和配送等作出相应的规范要求，在福建省率先填补冷藏预制菜标准空白问题，让企业生产经营有标准、部门监管指导有依据。

3、打造“中国海鲜预制菜之都”！大连预制菜产业园建设启动仪隆重举行

12月10日上午，大连预制菜产业园建设启动仪式，大连现代农业产业中心运营启动仪式同步隆重举行。

近年来，大连市委市政府高度重视、高位谋划大连预制菜产业发展，在国内率先提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”。

同时，金普新区行动迅速，进一步明确产业定位，为预制菜产业提供了非常好的发展环境，正应了那句叫响全国的slogan：山海关不住，投资到金普！

4、烟台推出预制菜“九条”！

近日烟台预制菜正式发布。即为关于加快推进烟台预制菜产业高质量发展的实施意见。

力争到2025年，预制菜产销能力进一步提升，产值达到200亿元以上，打造世界知名、远近闻名的“中国预制菜产业名城”。

实施招引奖补计划。围绕预制菜产品研发、标准化生产、贮运流通等领域，招大引强，紧盯国内外预制菜行业龙头、隐形冠军、瞪羚企业等，加大招商引资奖励力度。

指出加快全市农业全产业链培育发展，抢占预制菜产业发展制高点，努力构建安全放心、消费者满意、链条完整、技术先进、质优类全、配套完善、物流高效的预制菜产业体系，打造具有鲜明烟台特色的优势产业集群。

5、珠海市香洲区预制菜协会成立！

近日，珠海市香洲区预制菜协会第一届第一次会员代表大会顺利举办，预示着香洲区预制菜协会选举成功，四十多位行业精英以及支持媒体代表出席了本次大会。

珠海永杰冷冻食品有限公司董事长陈茂标当选为会长，同时担任法人代表一职。副会长分别由广东来来食品有限公司董事长潘来安、珠海市泰源粮油食品有限公司董事长胡建国、珠海市和祺顺餐饮管理有限公司总经理肖祺、珠海太阳与海餐饮有限公司董事长刘心灵、珠海市厨师宝厨具有限公司董事长黄可相、珠海市珠峰投资集团董事长杨汉贵、珠海榮燊商贸有限公司李桂林当选；珠海市泰源粮油食品有限公司副总经理梁金祥当选为秘书长；珠海市厨师协会会长涂雪容当选为理事长；副秘书长由谢贤利、刘丽、尹建云当选；广东来来食品有限公司潘东成当选为监事长。

6、蓬江区省级预制菜产业园举行揭牌动工！

近日，江门市蓬江区省级预制菜产业园举行揭牌动工（签约）仪式。

蓬江区在预制菜产业发展中进一步抢占先机，为其打造成为全球华侨预制菜发展高地、粤港澳大湾区“超级厨房”奠定坚实基础。

近年来，蓬江区着力发展包括预制菜在内的健康食品产业，全区食品产业规上工业企业实现产值近100亿元，目前全区已拥有27家预制菜加工企业，主导产业预制菜产业综合产值为13.75亿元，其中一产5.5亿元，二产4.45亿元，三产3.8亿元。

而蓬江区健康食品产业园位于棠下镇，重点发展包括预制菜在内的食品制造产业，目前已吸引美心、康师傅、天地壹号等一批知名食品企业进驻。

大湾（国际）食品加工及交易中心项目区位于蓬江区杜阮镇，将集中发展食品加工基地、食品质量安全检控中心、食品交易中心、电商交易中心、20万吨冷库群、冷链物流枢纽等7大板块。

此外，蓬江区还将着力打造蓬江区预制菜区域公共品牌1个、培育企业预制菜品牌5-8个，突出品牌推介、厂商对接、交流合作等活动。

7、泰安弘海预制菜加工及冷链仓储项目举行开工仪式

12月9日上午，汶阳镇隆重举行泰安弘海预制菜加工及冷链仓储项目开工仪式。市委副书记王勇强出席仪式并宣布项目开工。

泰安弘海预制菜加工及冷链仓储项目由泰安弘海食品有限公司和烟台北海食品有限公司投资建设。项目计划总投资1.1亿元，总占地20亩。主要建设预制菜生产车间6000平米。

新上预制菜生产线4条，配套建设高标准冷链仓储库2处，库容26000m³。项目达产后，年可增加营业收入5000万元，带动70余人就业。

8、荣成市预制菜企业专项扶持政策出炉

12月8日，荣成市召开预制菜产业高质量发展实施意见政策解读新闻发布会，荣成市工业和信息化局相关负责人就荣成市预制菜产业高质量发展实施意见进行解读，并回答记者提问。

为加快实现“打造中国海洋预制菜名城，推动国际国内市场双循环”的发展目标，构建具有荣成海洋地域特色的预制菜产业体系，荣成市出台了《关于加快预制菜产业高质量发展的实施意见（暂行）》。

确定了以建设预制菜产业的“1链3区9平台”为总体思路，以提升产业规模、产品质量、标准引领、品牌影响力、示范带动作用等方面为发展目标，努力构建“十个一”发展布局，制定十项扶持政策措施和相关保障措施，全力推动荣成市预制菜产业高质量发展。

三、企业动态

1、食品业务一枝独秀，“宴会第一股”同庆楼加码预制菜业务

随着各地防疫政策的优化，餐饮上市公司呈现上涨行情，其中A股“宴会第一股”同庆楼成为“领涨者”之一，诸如东莞证券、国信证券等在内的多个投资机构也纷纷表示，看好同庆楼“餐饮宴会+预制菜”的成长属性。

据悉，此前几年，同庆楼与其他餐饮、宴会型企业一样受疫情影响，业绩出现了一定程度的下滑，但翻看同庆楼今年的财报，也不难发现，预制菜所代表的食品业务已经成为其新的增长点。

2、注资5000万元，格力成立预制菜装备公司

12月8日，珠海格力预制菜装备科技发展有限公司成立，法定代表人为董明珠。注册资本5000万元人民币。

经营范围包括供应链农副食品加工专用设备制造；包装专用设备制造、销售；农产品智能物流装备销售；电热食品加工设备销售等。该公司由珠海格力电器股份有限公司100%持股。

相关信息显示，该预制菜装备科技发展有限公司地址为珠海市香洲区福田路18号1栋1层，即落户珠海香洲区三溪科创小镇。

3、盒马西北供应链运营中心竣工

12月8日，盒马西北供应链运营中心项目正式竣工交付，为推动新区新零售业高质量发展，促进新型实体经济与数字经济深度融合，助力西安打造“国际消费中心城市”具有重要作用。

盒马西北供应链运营中心项目位于西咸新区沣东新城信息产业园，占地面积265亩，建设投资6亿元。

涵盖进口生鲜暂养、生鲜加工配送、物流分拨等功能，总体建筑面积超过10万平方米。此次交付投产的是常温仓单体项目，其他仓储、加工部分将在明年年初全面投入使用。

4、双汇发展预制菜还搞起特色航空餐食

近日，有投资者在投资者互动平台提问，随着开放，旅游逐渐恢复，目前大家乘坐飞机的普遍感受是，航空餐食比较单一，没有地域特色，千篇一律。

双汇发展未来是否可以与各大航空公司合作，在双汇预制菜基础上打造特色航空餐食呢？

双汇发展随后在投资者互动平台表示，公司预制菜产品将围绕“八大菜系+豫菜”加强产品研发，不断丰富产品群，满足不同区域消费者的需求。

同时，公司将秉持开放合作的理念，加强产品推广和市场开拓，促进公司预制菜业务的发展。目前双汇拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地。

5、粤海饲料：投资2.6亿元进入预制菜市场

广东粤海饲料集团股份有限公司12月10日发布公告称，公司于12月7日、12月8日接受了多家机构投资者的特定对象调研。

在调研中，粤海饲料透露，预制菜是近年一个非常热门的话题，粤海也在摸索和发展水产品加工业务，公司计划通过全资子公司湛江粤海水产有限公司投资26,000万元开展海洋食品加工中心项目。

为扩大公司业务收入和利润规模创造良好条件，同时进一步巩固和提升公司在水产品行业中的地位和市场竞争力。

6、广百股份新增“预制菜”概念

12月8日，广百股份（002187）新增“预制菜”概念。

入选理由是：公司自2020年开始引进预制菜品，经营品牌及单品数逐年增加，目前经营预制系列产品已达到48个品牌，近180款单品。

据了解，广百股份的主营业务是百货零售服务，除了预制菜，该公司的常规概念还有：新零售、网络直播、农村电商、电子商务、创投、粤港澳大湾区、国企改革等。

7、来三斤与河南驻马店市签订预制菜产业园项目意向协议

12月12日，河南省驻马店市招商投资促进局副局长李小辉，市国际农产园公司党委委员、监事会主席李里仁，平舆县商务局局长魏洪波，副局长赵丽等领导一行莅临来三斤总部考察交流合作。

会议最后三方围绕预制菜产业就未来可合作方向进行交流研讨，秉承合作共赢的原则，探讨预制菜产业园投建的合作模式与路径，三方达成一致共识，并成功签订框架合作协议。

来三斤，国内领先的数字乡村综合服务商、数字（预制菜）产业园投资建设运营商，业务涵盖平台、供应链、数字技术、产业园以及政企服务等，旗下拥有来三斤、播三斤、三斤有礼等多个知名数字云平台。

四、投融资上市

1、“辣条一哥”卫龙港交所上市首日破发

12月15日，“辣条第一股”卫龙在港交所上市，发售价定价为每股10.56港元，开盘低开3.4%，报10.2港元，截至收盘报10.02港元，跌幅5.114%，市值235.58亿港元。

卫龙本次IPO以每股10.56港元定价，为招股价范围的接近下限定价，集资净额8.99亿港元。

所得款项净额约57%将用于扩大和升级生产设施与供应链体系，以提高产能、仓储管理和产品质量，15%用于进一步拓展销售和经销网络，10%用于品牌建设，10%用于产品研发活动以及提升研发能力，8%用于推进业务的数智化建设。

2、馋心尖完成800万Pre-A轮投资

近日，馋心尖获星凌资本和柳进创投800万Pre-A轮投资，公司投前估值8000万。

获投资金主要用于高质量管理团队的建设、线下连锁门店的扩张、供应链的搭建以及精品预制菜产品的研发等。

据悉，馋心尖是一家卤制品品牌，致力于打造国内精致的休闲食品自主创新型品牌“馋心尖”，公司注重C端消费者的体验互动感，为C端客户群体精选美味实惠的各地美食产品。

五、新产品新技术

1、6种新技术做出“安全菜”！

12月10日消息，到底一道预制菜需要什么技术？一般有6种技术，预调理技术、烹调与熟化技术、杀菌技术、快速冷却与冷冻技术、活性与智能包装技术、流通环节的新技术。

其中如包括光辐照、电解水等新型物理加工技术可以对生鲜原料进行护色、清洗等预处理，保持其后续加工的新鲜度。

如利用雾化液氮快速冲击生产的产品，储存2个月后烹饪过程的损失与现制的产品没有显著差异。

日本ABI公司也推出一种使用永磁体和感应线圈在冷冻室内产生振荡磁场的新型CAS技术，该技术处理后的产品可以保存较长时间，解冻后的质量依然接近新鲜产品。

Otero等比较了常规空气冷冻法和高压辅助冷冻法对茄子显微结构的破坏，发现高压辅助冷冻明显减少了茄子的纹理损伤和滴水损失。

2、广东研发推出粉肠预制菜！

近日推出了广东粉肠预制菜。从第一份“1分钟鲜拌速食意面”到今天的“广东肠粉/干炒河粉”。

鲜禾“岭南风味”系列四款新品已于12月隆重上市，鲜明的设计、独特的概念、地道的口味，刚上市就得到了大江南北消费者的喜爱。

新品贯彻了鲜禾一直坚持的“营养健康”理念，选用了低脂鲜粉，且为方便消费者，还特意准备了适合居家DIY美食的袋装，和适合旅行、出差、野营的自热盒装。

无论哪一种包装，都仅需几分钟，即可简单复刻广东地标美食，一饱口福！一盅两件，早茶夜宵，广东人除了点心总少不了的是那火候十足的“干炒牛河”和滋滋作响的“啫啫肠粉”，为岭南粉食的佼佼者，天下食饕所垂涎！

可这种新鲜美味却只属于一方水土，无法慰籍远走他国的乡愁、还有曾品尝过“神仙”美味的馋嘴。

3、利和味道推出惠灵顿牛排等西餐年夜饭！

近日海尔食联网与利和味道签订战略合作协议，就预制菜调理产品的研发、销售等方面展开深度合作，研发西餐产品，创新推出西餐年夜饭场景。

包含惠灵顿牛排、蒲烧鳗鱼等在内的12道特色西餐菜品，可供用户选择。依托海尔食联网的智慧美食场景，西餐年夜饭场景进入普通用户家庭，让用户在家就能享受全球不同地区的美食。

其采用该模式的中式年夜饭套餐2022年春节期间就卖出了12万道年夜饭，进入全国168个城市，近2万个家庭。

4、东莞推出了“地道煲仔饭”预制菜！

近日东莞一家品牌企业推出还原岭南料理人情味的“地道煲仔饭”，并结合今年火热的预制菜市场，为年轻用户量身定制岭南风味烹饪解决方案。还据闻煲仔饭是随便一年卖出1个亿。

而还原岭南料理人情味的“地道煲仔饭”在位于东莞厚街的鑫源食品有限公司对外发布，鑫源食品还与中国蝶泳奥运冠军——焦刘洋达成品牌代言合作。

鑫源食品是东莞一家拥有50多年历史的传统美食知名品牌企业，其生产经营的腊肠、腊肉、蛋卷、月饼、酱油等传统美食，倍受消费者喜爱。

鑫源食品创始人陈什根、董事长陈颢承先后荣获省市两级非物质文化遗产项目广式腊味制作技艺（厚街腊肠制作技艺）的传承人称号。

6、陈皮猪脚姜获“侨都预制菜”云上擂台赛一等奖

12月9日，由江门市农业农村局主办的2022年江门市农技推广体系建设暨“寻味侨都预制好菜”——江门市首届“侨都预制菜”云上擂台赛活动成功举办。

江门市13家预制菜企业齐聚于蓬江区预制菜产业园杜阮园区，亮出近20道各具特色的预制菜品。广东益膳食品有限公司的陈皮猪脚姜获得一等奖、新晋网红奖。

六、展会峰会

1、2022年首届全国预制菜创新创业大赛总决赛成功举办

12月16日，2022年首届全国预制菜创新创业大赛总决赛圆满收官。经过激烈角逐，共有12个项目在决赛中斩获大奖。

本次大赛由广东省农业农村厅、佛山市人民政府等多家单位共同举办，以“创新引领，创业筑梦——共创预制菜产业新篇章”为主题，旨在推进我国预制菜产业发展，充分激发预制菜从业人员的创业创新热情，促进创业项目与创投资本、创业政策、创业服务等有效对接，推动全国各地持续掀起预制菜双创热潮。

大赛立足广东，面向全国，分为企业组和团队组两个赛道，自11月启动以来，吸引了全国各省市近300家企业与团队报名，涉及预制菜产品研发、预制菜包装设计、预制菜营销创意、预制菜保鲜技术等多个领域。

12月16日，总决赛在中国国际（顺德）预制菜交易中心（北滘慧聪城）举行，26个项目团队集聚一堂进行最终路演。经过现场打分以及综合网络投票结果，最终评审结果为：广州酒家集团和博之选团队获得金奖；广东碧乡科技发展有限公司、广州炊事班菜篮子供应链有限公司、创搞搞团队、橙鱼接龙团队获得银奖，海家福（茂名）食品有限公司、广州睿欣信息科技有限公司、梅州市金绿现代农业发展有限公司、仲恺博士团队、药膳工匠团队、饭知交团队获得铜奖。

2、2022年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会

12月15日—18日，2022年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会在海口举行。

本届冬交会展会总面积约7万平方米，设有科技强农馆、乡村振兴馆、国际国内精品馆等10个展馆（区）。来自全国18个省份的1200家企业、2000多个品类参展。展品涉及瓜果蔬菜、粮油、水产、畜牧等。

展馆内设立海南鲷展台，现场展示海南鲷全产业链、推介海南鲷产品。海南鲷养殖加工企业看好其发展前景，瞄准预制菜领域发力，冀望进一步打开国内市场。

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