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文｜云酒团队

昨日今晨，酒业新闻早知道：

前10月酒饮茶制造业营收超1.4万亿

五粮液新菌种研究登国际期刊

116家茅台第三代专卖店亮相

7-11便利店推自助酒调咖啡区

江西省委副书记调研章贡酒业

洽洽食品入局酱酒

《枸杞酒》国标正式实施

海南椰岛实控人发生变更

张弓酒厂破产案新进展

云南省消协提醒慎饮散装白酒

全球无酒精葡萄酒市场规模增长24%

勃艮第伯恩慈济院拍卖刷新纪录

前10月酒饮茶制造业营收1.4万亿

11月27日，国家统计局发布数据，1-10月，全国规模以上工业企业实现利润总额69768.2亿元，同比下降3.0%。期内，酒、饮料和精制茶制造业实现营业收入14010.3亿元，同比增长6.4%；实现利润总额2634.7亿元，同比增长21.5%。

五粮液新菌种研究登国际期刊

近日，五粮液股份公司技术团队联合江南大学徐岩教授团队联合攻关，从五粮液501酿酒车间654年窖龄的古窖泥中，于国际上首次发现一株拟杆菌纲全新菌种（代号JNU-WLY501，简称“501丙酸菌”）。该项研究成果《丙酸嗜蛋白菌：一种分离自中国白酒生产窖泥的拟杆菌纲新成员》公开发表于国际原核微生物进化与分类学权威期刊《国际系统与进化微生物学杂志》（IJSEM）。

本次研究发现是五粮液股份公司协同机制研究、专注科研攻关，在白酒酿造菌群发酵机制、浓香型白酒核心微生物群解析等领域取得的又一重要研究成果，首次揭示了浓香型白酒酿造窖泥除具有丰富的糖类、乳酸利用微生物外，还存在为浓香型白酒贡献独特风味物质的专性嗜蛋白微生物，进一步揭开了“大国浓香”形成机理的奥秘，将有助于提升原酒品质和五粮液名酒率。目前，研究相关应用技术已申请专利保护。

116家茅台第三代专卖店亮相

近日，云南31家、山东85家贵州茅台第三代专卖店集中开业亮相。贵州茅台第三代专卖店不仅是茅台在终端市场重要的营销平台，更是茅台文化绽放的重要载体。在设计上，智能酒柜、多媒体互动、品鉴区等，都充分融入了茅台文化元素；功能上，涵盖了文化展示、品牌形象、品饮体验、客户服务的创新消费场景，进一步聚焦和丰富了茅台文化的氛围感、体验感。

7-11便利店推自助酒调咖啡区

近日，7-11便利店开始在一北京门店试行自助酒调咖啡区。Jameson爱尔兰威士忌、Kahlua咖啡力娇酒、Havana朗姆酒以及Malibu叶子朗姆配制酒成为受网友欢迎的DIY基酒。相较之前要先原价买一杯咖啡/其他软饮（3-20元），再原价买一瓶迷你酒（20-40元/50ml），7-11便利店这次推出自助酒调咖啡区降低了消费者DIY的成本。

江西省委副书记调研章贡酒业

11月25日，江西省委副书记、赣州市委书记吴忠琼一行莅临章贡酒业，深入调研文旅产业发展等工作。吴忠琼勉励章贡酒业要继续传承历史和古法技艺，酿造更优质美酒，力争上游，不断把企业做大做强。她同时强调，要大力引进和培育高水平规划设计人才、项目运营团队，注重工业设计，强化创意营销，着力打造多元产业链，充分展示历史、文化、工艺等内涵，持续探索工业旅游产业融合创新发展之路。

洽洽食品入局酱酒

近日有消息称，江洽食品公司实际控制人，洽洽食品创始人、董事长陈先保已携手酣客君丰在赤水合资建厂。国家企业信用信息公示系统的信息显示：成立于今年3月的贵州酣客君台酒业有限公司在9月发生股权变更，注册资本由2亿元提升至4.08亿元。其中，江洽食品科技（江苏）有限公司增资后持股51%，位列第一大股东；贵州酣客君丰酒业有限公司由原来持股79%下降为33.32%，位列第二大股东；贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业（有限合伙）持股12.74%，珠海横琴佰图投资合伙企业（有限合伙）持股2.94%。

酣客君台项目总投资12亿元，劳动定员2300人，其中，生产工人2000人、管理人员300人，总建设周期为24个月。目前第一期工程正在建设中，预计12月初投产，投产后能够产酱香酒5000吨；二期全部建成投产后，可生产酱香酒1万吨左右。

《枸杞酒》国标正式实施

近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布2022年第6号公告，由宁夏红枸杞产业有限公司于2014年提出标准起草立项，并于当年列入《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划通知》（国标委综合〔2014〕67号），由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院等单位主要负责起草，全国酿酒标准化技术委员会归口制定的GB/T41405.1—2022《果酒质量要求第1部分：枸杞酒》国家标准，已于2022年11月1日正式实施。

海南椰岛实控人发生变更

11月27日，海南椰岛（600238.SH）发布公告，公司拟以8.08元/股和价格向公司董事长王晓晴控制的海南信唐发行股票募资不超过6.54亿元，扣除发行费用后全部用于偿还银行借款与补充流动资金。本次非公开发行后，王晓晴通过海南信唐和海口汇翔合计控制公司18.34%的股份，公司的实际控制人由冯彪变更为王晓晴。

张弓酒厂破产案新进展

近日，张弓酒厂破产重整案件类型从“破产案件”变更为“破产监督案件”，案号为（2022）豫1423破监1号。公开资料显示，从2018年进入破产程序以来，张弓酒厂的破产流程迟迟无法获得明显进展。目前张弓酒业和张弓老酒生产经营均受到明显冲击，原有的商誉、渠道及市场流失较多。法律人士表示，破产监督一般是为了纠正破产程序中存在的瑕疵或错误，是一种纠错行为，在国内的破产重整案中并不多见。张弓时隔4年启动破产监督，不排除改变原破产重整方案的可能性。（大河财立方）

云南省消协提醒慎饮散装白酒

近日，云南省消协发布冬季聚餐提示，提醒消费者慎饮散装白酒，慎食草乌、附子。云南省消协提醒消费者，要加强食品安全意识，正确选购和饮用白酒；要选购正规厂家生产的散装白酒，购买时查看标签内容是否齐全，对明显低于市场价格的散装白酒要保持高度警惕，不采购、不饮用生产厂家不明、未经登记备案的小作坊生产加工的散装白酒，不购买、饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒；家庭自酿白酒严禁对外出售，不要在集体用餐中提供家庭自酿酒；特别是农村集体聚餐主办者，严禁采购无合格检测报告、生产厂家不明、未经登记备案的白酒小作坊生产加工的散装白酒及自酿酒用于集体聚餐饮用；白酒生产经营者严禁购买、储存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。

全球无酒精葡萄酒市场规模增长24%

央视财经11月27日消息，与2020年相比，2021年全球无酒精葡萄酒市场规模增长了24%。在法国，无酒精葡萄酒的销量仅比2020年增加了4%，人均葡萄酒的消费量显著减少。60年前，法国年人均消费含酒精葡萄酒约20升；而到2020年，这一数字大幅下降至5.6升。这些数据都表明，无酒精葡萄酒在法国可能有很大的发展空间。

勃艮第伯恩慈济院拍卖刷新纪录

日前，第162届勃艮第伯恩济贫院葡萄酒拍卖会在伏旧园城堡举行。今年的伯恩济贫院拍卖会净成交额2978.85万欧元（约合人民币2.22亿元），比2018年创下的记录1418.72万欧元（约合人民币1.06亿元）翻了一倍多，再创历史新高。此次拍卖的收入来自802桶葡萄酒，包括620桶红葡萄酒、182桶白葡萄酒，这是自2018年拍卖828桶以来的最高拍卖数量。