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近年来，农业科技飞速发展，我国农业也进入百花齐放的时代，获得众多举世瞩目的成就。

如水稻功能组基因组学研究等基础研究，以及超级稻、禽流感疫苗、败小麦等重大技术研究，均处于世界领先水平。

在全球新一轮的技术变革下，围绕生物种业、智能农机装备、数字农业等领域，势必会出现一大批重大前沿和巅峰性的技术改变未来，影响世界农业的发展。

01

种植农业

如今的现代农业科技越来越发达，逐渐涌现了大批先进的农业技术，内容涵盖从育种到收获的方方面面，逐渐实现了农业规模化、产业化、标准化发展。

■ 农业AI识别技术

在众人对人脸识别刷脸支付耳熟能详的时代，北京的几个大学生也将这项技术运用到农业上来了。

为了解决农民蜜桃采摘时的人力成本，北京工业大学自动化专业的3名学生成功研发出智能大桃分拣机，该机器的研发结合了百度AI技术，能根据桃子的大小、颜色、品相来自动分拣，实现了“桃脸识别”，省时、省工、省费用。

大桃分拣机在工作

随后各种草莓分拣机、西红柿分拣机也陆续被研发出来，虽然现在农业AI识别技术还没有被广泛运用，但是他的市场值得期待。

■ 农业机器人

当前，我国正处于从机械化农业向“智慧农业”过渡的关键时期，这也促使了人工智能技术的发展，各种耕地机器人、施肥机器人、喷药机器人、采摘机器人都足够博人眼球。

图为金塘农业裹鲜籽番茄引进的采摘机器人，这些采摘机器人穿梭在番茄大棚里，完全满足了日常采摘的需求。

虽然这些机器人的灵敏度、可操作性还有待加强，但是他们极大的提高了农业作业效率。

■ 农业物联网技术

农业物联网技术是当前较为主流的农业种植管理手段，依靠互联网大数据，把与农业相关的数据信息都汇聚在一起，形成系统的理论依据。

目前许多农业种植基地都开始应用起来了，用互联网技术对农作物进行实时的温度、湿度、光照等大数据信息的采集，在办公室就能实现远程控制这些信息，让农作物维持在最佳的生长状态。

郁南县农业大数据综合信息服务平台

而且物联网技术是贯穿到农作物的每个环节的，不论是农作物的种植准备阶段，农作物的生长阶段还是收获阶段，利用物联网技术都能对农作物的所有大数据信息进行及时检测，及时反馈到前端。

新创公司大地量子就是一家拥有全球覆盖的空间大数据平台，他们基于农情需求为农户提供作物分类、耕地识别、灾害监测等数据产品，帮助农户规避风险，创造出路。

比如说通过作物识别，把农作物的种植分布图与卫星洪水数据结合起来，来测评是否需要在某处种植农产品，用数据来减少实践出错，这在很大程度上规避了农户的投资风险进而减少运营成本。

■ 植物工厂

目前，我国植物工厂总数已达100座左右，仅次于日本，是植物工厂产业化发展最快的国家。

摒弃传统种植方式，用营养液代替土壤，用LDE光源代替阳光，一键启动自动栽培，改变农作物本身的生长规律，让农作物生产像生产工业产品一样标准化、规模化进行，产量可以达到露地栽培的几十倍甚至上百倍，极大提高了农作物的生长质量和效率。

在这样的植物工厂里，农作物的生长，没有污染没有病虫害，生产的农作物可以直接食用，让食品安全问题得到了保障。

02

家禽养殖业

搞好养殖业生产对农业发展也具有重大意义，想要搞好科学养殖，还是需要科技赋能。

■ 基因编辑技术

每年，有七十亿多只毛绒绒的小黄鸡因为是没有产蛋能力的公鸡，孵化后便会被立即杀死。

现在，以色列一家初创企业eggXYt研发出一种基因编辑技术，通过在鸡的DNA中插入一个可检测的生物标志，鸡蛋产出后会经过带有光学传感器的扫描仪扫描，公鸡鸡蛋崽扫描一种会发出黄色荧光，这样就可以识别鸡蛋的性别。

达尼·奥芬在实验室测试孵化前的公鸡鸡蛋

那么，这些公鸡鸡蛋就可以被回收和食用，或者用作其他产品的蛋白质来源，这项技术的发明，每年为鸡蛋行业节省约二十亿美元，也终结了毫无意义的宰杀小鸡行为。

■ 拉曼光谱技术

同样可以识别小鸡性别的还有德国科学家发明的拉曼光谱分析技术。

据了解，拉曼光谱的科学原理是：光照射到物体时会发生散射，而特定物质分子吸收了光的部分能量后，散射光的频率会变低，波长会变长。

研究人员介绍，鸡蛋从开始孵化到小鸡出壳的时间约为20天左右，但孵化约72小时后小鸡的血管已经初步形成。这时就可采用近红外激光照射鸡蛋，再对散射光进行光谱分析。

公鸡与母鸡反射光不同的波长

研究发现，公鸡与母鸡胚胎血细胞中核酸物质散射的“拉曼光谱”信号有所不同，通过这一特点，即可用来提前判断小鸡的性别。

■ 3D FPF未来猪场

致力于用“数影”改变猪肉产业链的影子科技公司，发布了FPF未来猪场系列产品，为养殖业的转型提供了新思路。

据了解，这款“3D FPF未来猪场”，可以利用BIM和GIS等技术，将线下真实猪场还原为线上3D猪场，只需手机或鼠标点击滑动，就能以全局统揽的视角，轻松查看猪场生产管理情况、猪只生长和发情情况、猪舍环境参数、猪只异常状况以及人员安全措施执行情况等。

实时掌控，远程管理，真正实现了所见即所得，让养猪变得像“玩游戏”一样简单有趣。

■ 保育育肥智能饲喂器

中国是一个养猪大国而非养猪强国，智能化养猪势必会成为未来养猪业发展的主要趋势。

如何能够在减少劳动力成本的同时还能提高养猪的效率，是智能化养猪要考虑的首要问题，国内中畜智联公司研发出一款保育育肥智能饲喂器就很好的解决了这一问题。

这款智能饲喂器通过自动饲喂湿拌料，记录采食数据等功能，为生猪提供最佳的个体饲喂、精心的呵护和良好的饲养环境，大幅度降低了人工成本，同时还缩短了生猪出栏周期，提升了育成率，从而提高养殖效率，做到了猪只健康生长和劳动力、利润和动物福利之间的有利平衡。

03

乳制品行业

■ 乳腺炎检测技术

全球乳业每年因奶牛乳腺炎而造成的牛奶质量差这一问题层出不穷，预估损失在300亿欧元，如何进行奶牛乳腺炎的诊断，对奶农而言至关重要。

一家初创于2017年的EIO Diagnostics公司，正在慢慢打破乳制品行业这一魔咒。

公司内独家研发的乳腺炎技术，正在通过先进的传感器成像和机器学习技术，在奶牛乳房或牛奶出现任何感染的物理迹象里检测出奶牛感染乳腺炎的迹象。

越早发现被感染的奶牛，就可以更早的将他们从生产线上撤离出来并进行治疗，极大地减少了奶农的损失。

■ 冷冻浓缩技术

乳制品在制作过程中，难免要经历除水过程，而采用传统的蒸发工艺，乳制品将不可避免地受到热破坏，产品风味和营养都会遭受损失。

传统冷藏工艺工作原理

GEA公司通过对各种类型的乳制品进行了研究，如牛奶冰淇淋、酸奶油、奶油干酪、白汁沙司等乳品，研发出冷冻浓缩技术IceCon®系统，强化了冷冻浓缩工艺，为冰晶体的有效分离创造了更加优化的条件，提供了更高的浓缩系数。

这一技术能够有效保留牛奶敏感的营养成分及原始风味特征，极大程度上提高了乳制品的产品质量，也降低了成本。

■ 过冷技术

对于全球许多乳制品公司而言，将新鲜产品运输到国际市场是一项挑战。2019年，欧洲最大的乳品集团Arla开始测试一种新的天然、无防腐剂技术，以使这一新技术能够运用到国际货物运输上。

Arla的“过冷”工具可以使新鲜的产品通过轮船进行长途运输，与传统冷藏运输不同的是，Arla的“过冷技术”可以通过控制温度这一变量，让产品暂时进入休眠模式，从而避免将产品冷冻或者通过添加防腐剂让其不变质。

Arla公司还在密切关注能够使乳制品生产效率更高的新兴技术，Arla公司的“过冷技术”也将会对全球乳品公司提供更多积极影响。

■ 检测技术

乳制品工业的发展，要求有效的检测技术对乳制品进行检测，尤其是针对乳中含量甚微、但影响大的活性物质或毒素的检测。在国外，超声波技术、生物传感器和免疫学技术已被应用于在线检测。

而我国乳制品在线检测技术才刚刚起步，虽然有像蓝城检测这样可以进行乳制品蛋白质检测的公司，但是与国外相比，检测水平还是稍有欠缺，国内的检测市场还需要好好消化吸收国外的先进技术。

■ 小结

上诉所说的一些现代农业技术，都不是只局限于某一领域的，科技本来就没有界线之分。

况且在全球一轮又一轮的科技变革下，势必会有一些新技术在未来出现，将不断改变和影响现代农业的发展，让我们拭目以待吧！

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