当我们谈论“现代农业”的时候，我们在谈论什么 ？

原文见：先锋农业博客，对现代农业先关信息感兴趣的同学可关注：

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规模非常重要，但是没那么重要

对于大豆、玉米等粮食作物，中国的生产成本是美国的2倍甚至以上。农业专家几乎一致认为，大农场生产模式的规效应是美国低成本优势的根源。

规模优势不仅仅体现在生产成本上，甚至可以体现在食品安全的问题上。

有数据显示，中国农业作物单位农药使用量是美国的6倍多。其实，农药并不是不能用，只要控制药量，并保证有足够长时间的停药期，就不会出现食品安全的问题。国外很多大农场，使用农用飞机，一天之内完成整个农场害虫的扑杀，之后就可以流出很长时间的停药期，而且还不会担心虫害的困扰。不过在小农小渔的生产模式下，做到这样就很困难。有人讲过这样一个段子，来解释为什么小农小渔的生产模式下的食品安全问题：

“有甲、乙、丙三个农户的土地挨在一起。有一天甲农户用1倍计量的农药喷洒，害虫是不会死光的，它们就会往旁边的农田跑。乙农户第二天一大早去田里发现甲田里的害虫全跑自己田里来了。乙忍不住破口大骂，然后毫不犹豫的在自己田里喷了2倍计量的农药。害虫还是不会死光的，它们会继续往旁边的农田跑。丙农户第二天一大早去田里，多了大量的害虫。丙农户哪还顾得上骂娘，马上喷了3倍计量的农药。害虫仍然不会死光的，它们会往其他地方跑。就这样，慢慢害虫有了抗药性，甲乙丙又开始换农药继续喷。结果，害虫没有死光，产量还没上来，农作物上汇集了各种农药的有害残留。”

看到这儿，大家可能会说，那把这些农户都联合起来不就什么都解决了？

且慢，难道你忘了六十年代中国的农业是怎么搞得了吗？如果简单的把农户合并到一起那就不是食品安不安全的问题了，而是粮食够不够吃的问题了。

原BP石油CEO曾说过这样一句话“当今世界，简单的谈规模其实没有什么意义，块头大拯救不了恐龙。”诚然，规模会带来很多效益，但这些效益的获得是建立在其他根本问题得以解决的基础上的。这些根本问题包括如何解决管理问题、如何解决职业农民激励问题、如何避免规模不经济等问题。

技术非常重要，但是也没那么重要

2000年世界人口是60亿，2013年世界人口是70亿，短短十余年全世界多了10亿张嘴吃饭。环境越来越恶化，可是我们又多养活了10亿人，谁还能随便说现在的农业只是靠天吃饭。农业技术的进步是目前为止，人类在21世纪获得的最大的成就，没有之一！

农业是最古老的行业，农业也是最现代的行业。很多人认为，在农业中，“古老”与“现代”的分界线就在于其所用的技术够不够高大上。笔者了解到的最高大上的农业项目是美国人在沙漠里建造的海鲜工厂！据NBC（美国广播公司）报道，依靠先进的生物技术及水处理技术，Ganix Bio-Technologies公司在拉斯维加斯旁边的沙漠里盖起了一座年产量200万吨的海水对虾养殖场。(详情可见)

的确，许多拥有技术优势的农业项目获得了前所未有的成功。但是，技术上成功，并不等于商业上一定就能成功。技术上成功，而商业上失败的案例也比比皆是。

一些技术属于先天不足。这些技术往往由于应用门槛太高，它们的诞生多是所谓专家炫技的结果。这样的技术走不出实验室半步，是没有生命力的。

另一些技术，则属于后天失败。80年代，鳗鱼养殖刚刚传入大陆，大陆养殖户的技术还非常落后。那时候，台湾的鳗鱼养殖技术在全球领先，而且一直保持世界第一的出口量。可是，技术世界第一的台湾人愣是没有挡住浩浩荡荡的大陆农户。大陆农户靠着人海战术和塘海战术，一举垄断了世界鳗鱼市场。从此，台湾的鳗鱼养殖业就一蹶不振。

以市场为导向的商业模式，才是“现代农业”的命门

所谓以市场为导向，说白了就是要具备能够满足市场需求其可以盈利的生产能力。

好吧，我承认说了一句废话。但是，就是这样一句废话，很多农业的从业者还不能理解，更谈不上有能力实践了。就是这样一句废话，才是“现代农业”与“传统农业”的本质区别，试举一例加以说明,见下图：

生长有周期性，是生物的先天特性。所谓天时地利，传统的农业生产也自然而然的具备了周期性。但是相对于生产的周期性，市场需求的周期性几乎可以忽略不计。消费者对吃的需求是连续的、持久的。对于一个喜欢吃草莓的白富美，每天的早餐如果不是草莓蘸牛奶，将是一件多么无趣的事情。

传统农业生产的周期性与消费的持续性是一对很难调和的矛盾。一方面，在农产品的上市期，产能会瞬间过剩，价格会大幅下降。中国大妈虽然喜欢实惠，但是她们的胃却消化不了这么大量的东西。媒体上某某鲜嫩的水果烂在地里的报道就不难理解了。另一方面，在农产品上市期一过，消费者的需求还在，价格飙升，农民伯伯们却无货可供。作为资深吃货的中国人民就只好大量进口。

一句话，“传统农业”是不具备满足市场需求能力的。这时候，就需要其他角色介入进来。渠道商扩张了生产者的市场范围，加工商承接了生产者瞬间过剩的产能，然后加工成可以长期保存的产品，满足消费者持续性的需求。渠道商、加工商的话语权在绝大部分时间是远高于生产者的。在传统农业的产业链条下，承接最大风险的生产者却只享有最微薄的利润。

如果不能在商业模式上有所创新，就很难改变农业的格局，”现代农业”也就无从谈起。而能否大幅提高满足市场需求的能力，才是“现代农业”是否可以得以发展的“命门”。

回到上文提到的，美国人在沙漠里养虾的故事，可能能给我们带来一些启发。拉斯维加斯有一掷千金的豪客，就一定有不惜美金的吃货。“赌城”堪称世界上最喜欢海鲜的城市。经常吃海鲜的人都知道，鲜活海鲜的口感要比冰冻海鲜好上N倍。由于地理位置限制，“赌城”豪客们从前只有冰冻的海虾吃。如果这时候有位商家宣布它有“生猛海鲜”，吃货们又怎会不趋之若鹜。Ganix Bio-Technologies利用分段式的养殖技术做到了每天都可以有鲜活的对虾上市，避免了周期性上市的所带来的短期产能过剩。又因为活鲜比冰鲜口感上的优势，实现了产品的差异化。这样，有市场、有技术、有商业模式的“现代农业”，想不成功都难。

市场需求不止有“量”——显性的需求，还有一些诸如“品牌”“安全性”等一些隐性的需求。传统农业对这些市场隐性需求的满足上更加捉襟见肘。你绝对叫不出来什么牌子的苹果最甜、你也很难叫出来什么牌子的橙子最安全。消费者判断一个农产品的好坏，只能通过产地、品种等泛泛的信息。消费者需要买的舒心，吃得安心，可是这些需求目前都没法很好的满足。

以品牌为例。品牌意味着溢价，品牌意味着客户忠诚度，品牌意味着产品差异化，难度传统农业的从业者不懂得这些道理吗？

其实，他们是懂的，但是他们很难做到。

一方面，农业生产者往往与消费市场是脱节的。很少有种苹果农户知道自己的苹果是谁吃了，他只知道它的苹果被哪个贩子收了。在这种情况下，农户只关注收购商的感受，而没有动力去关注消费者的感受。另外，即便是有了品牌，果农的苹果可能会被一抢而光。当消费者还想购买的时候，受制于周期性生产的原因，他只好告诉大家等明年苹果长好了再来买。试想，有多少消费者会为了吃他家的苹果而等一年。如此的消费体验会把果农好不容易建立起来的品牌马上吞噬掉。

另一方面，消费者无从认识生产者。一位生活阅历的社区大妈，她一定知道楼下菜场里哪一家的肉最嫩，哪一家的果最甜。但是她一定不知道这些产品是谁生产的。

那是不是农业生产者就注定与品牌无缘呢？显然，不是这样。“现代农业”的实践者，真正打破生产者与消费者在认知上的障碍。当你吃“褚橙”的时候，你脑海里浮现的是一位勤勤恳恳的老者；当你吃“柳桃”的时候，你觉得自己在体验一个大公司为你的优质产品；当你吃“潘苹果”的时候，你回味的是一段跌宕起伏的励志故事。